海老と数の子の散らし寿司＊ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 こうや豆腐は戻して水気を絞り、1㎝の短冊切りにする。
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2
鍋に★と1と油揚げと人参を入れ、弱火で10分煮る。
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3
海老は背わたを取って、開く。
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4
鍋に水と塩を入れ、3を1分煮る。
-
5
ご飯にすし酢と2の具を加え、切るように混ぜる。
-
6
5に数の子を1㎝に切って、混ぜる。
- 7 フライパンに油を敷いて、卵とみりんを混ぜた卵液を入れ、薄く焼き、細く切って錦糸卵を作る。
- 8 6を容器に盛りつけ、錦糸卵、海老、大葉を盛りつけて、完成。
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