茄子と鶏つくねの煮物 レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
-
1
茄子は縦半分に切り、皮目に浅く格子状に切り目を入れる
水にさらしアク抜きする - 2 ボウルに☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 3 フライパンに油をひいて熱し、2を一口大に丸めて入れ、こんがりと焼く
- 4 茄子は柔らかくなるまで素揚げする
-
5
鍋に●を入れて煮立たせ、3と4を加え、5分煮る
片栗粉でトロミをつけ、おろし生姜を混ぜ合わせ出来上がり。
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