材料（３人分）
- ブリ切り身
- 3切れ
- 長ネギ
- 30センチ
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆さとう
- 大さじ１
- ☆豆板醤
- 小さじ1/3~1/2
- ☆おろしにんにく（チューブ）
- 1.5センチ
- ☆酢
- 小さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 長ネギは粗みじん切りにする
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせておく
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- 3
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- ブリに塩少々（分量外）を振り、10分おいたら、出てきた水気をペーパーで拭き取る
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- 4
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- 熱したフライパンにサラダ油をひき、ブリを両面こんがりと焼く
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- 5
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- １と２を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
おいしくなるコツ
あまり煮詰めすぎると塩辛くなります。
きっかけ
ネギがたくさんあったので。