ほうれん草入り❤さつまいもコロッケ レシピ・作り方

ほうれん草入り❤さつまいもコロッケ
  • 約1時間
mint✩(返レポお休み中)
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甘いさつまいもにほうれん草を加えてみました。ほうれん草の緑とボロニアの赤の色合いが綺麗です。

材料(3人分)

作り方

  1. 1 さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしアク抜きする

    柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶす
  2. 2 ほうれん草は1分茹で、水にさらした後、水気を絞って粗みじん切りにする
  3. 3 たまねぎはみじん切りにする

    ボロニアソーセージは5ミリ角に切る

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、ボロニアソーセージの順に加え、玉ねぎが透明になるまで炒める
  4. 4 1に3ともう一度水気をぎゅっと絞ったほうれん草を加え、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる
  5. 5 小判型に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

    170~180度の油でキツネ色になるまで揚げる

きっかけ

さつまいもがあったので。

おいしくなるコツ

さつまいもは茹でたあと、いったん茹で汁を捨て、もう一度火にかけ水分を飛ばすと良いでしょう。

  • レシピID:1330011763
  • 公開日:2015/03/09
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さつまいもコロッケ
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