圧力鍋でほっこり！根菜ととり肉のお煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は洗って、皮をむく。大根、人参、ごぼう、れんこんは乱切り、しいたけは4等分の薄切りにする。れんこん、里芋、ごぼうは水にさらす。

2. 2

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから4等分する。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎりちくわは4等分する。

3. 3

   とり肉は5㎝角に切る。うちでは皮は入れないので取り除きます。

4. 4

   圧力鍋を熱し、油小1を引いたらとり肉を入れて炒め、色が変わってきたら野菜、こんにゃく、ちくわ、厚揚げの順に入れて炒め合わせる。

5. 5

   酒大3、みりん大1、醤油大2、ほんだし1袋とかぶるくらいの水を入れ圧力鍋の蓋をする。重りが激しく揺れたら火を止めて圧力が下がるまで放置する。

6. 6

   圧力が下がったら蓋を開けて弱火でしばらく煮る。

7. 7

   汁気が少なくなったら出来上がり♪