作り方
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- 1
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- もやしは洗って水気をきる
ニラは食べやすい長さに切る
厚揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きし、厚みを半分にしてから、食べやすい大きさに切る
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせておく
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- 3
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- フライパンに油を少量ひき、厚揚げを並べ、両面香ばしく焼き、いったん皿に取り出す
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- 4
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- 油を足し、もやし、ニラの順に加えて炒める
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- 5
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- 野菜がしんなりしてきたら、厚揚げを戻し入れ、２の合わせ調味料を入れて味付けする
水溶き片栗粉で汁気を閉じ込め、香り付けのごま油を回し入れ、ひと混ぜする
皿に盛る
おいしくなるコツ
時間が経つと、水分が出てくるので、出来上がったら早めに食べるましょう。
きっかけ
厚揚げが安かった。