かぼちゃときのこのデリ・サラダレシピ・作り方

Name: かぼちゃときのこのデリ・サラダ
Yield: 3-4
Ingredients: かぼちゃ 1/4個程度; 豆缶（お好みで減らしても増やしても） 1/2缶; しめじ または エリンギ しめじなら1/3袋、エリンギなら小2本; にんにく 1/2～1片; *マヨネーズ 小1; *味噌 小1; *バルサミコ 大1; *オリーブオイル; *塩、黒コショウ 適量; 酒 （きのこ炒め用） 適量; しょうゆ （きのこ炒め用） 小1/2

あむぱ123

おかずにもなる、常備サラダを考えてみました。にんにくの香りが食欲をそそります。ワインやビールにもぴったり。

みんながつくった数 0 件

材料（3-4人分）

かぼちゃ 1/4個程度
豆缶（お好みで減らしても増やしても） 1/2缶
しめじ　または　エリンギしめじなら1/3袋、エリンギなら小2本
にんにく 1/2～1片
*マヨネーズ小1
*味噌小1
*バルサミコ大1
*オリーブオイル
*塩、黒コショウ適量
酒　（きのこ炒め用）適量
しょうゆ　（きのこ炒め用）小1/2

作り方

1 かぼちゃは1ｃｍの厚さにスライスし、幅3ｃｍ程度に切る。（好みでスライサーで皮をむく）。

ラップをして電子レンジで柔らかくなるまでチン（わたしの場合は700Wで4分半）
2 きのこを食べやすい大きさに用意する。

*エリンギは手で裂き、2cm程度に切りそろえる
3 にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りがたったら②のきのこを加える。

酒を少々、しょうゆ小さじ1/2を加え、水分を飛ばすように炒める
4 水分が飛んできたら③に①のかぼちゃを加え、塩・黒コショウを少々入れて炒める

※かぼちゃはあとで潰すので気にせず混ぜてOK
5 ④をボールに移し、混ぜ合わせておいた*印を入れて和える。
スプーンで1/3程度のかぼちゃを潰すように混ぜる。

（潰す加減はお好みで）
6 洗って水気をキッチンペーパーで切った豆缶を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

かぼちゃの大きさにより味の加減が異なるので、薄いようならばお好みで味を調える。