むきかれいとゴボウの煮付け レシピ・作り方
材料（２人分）
- むきかれい ２切れ
- ごぼう 2/3本（１００ｇ）
- スナップエンドウ（茹でたもの） ４本
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆しょうゆ 大さじ１と1/3
- ☆みりん・酒 各大さじ１
- ☆さとう 小さじ２
- ☆しょうがの薄切り ２枚
作り方
-
1
ゴボウはタワシでこすって泥を洗い、長さ５～６センチに切る
縦半分に切り、水にさらしアク抜きする
-
2
鍋かフライパンに☆とゴボウを入れて火にかける
煮立ってきたら、蓋をし、弱火で５分煮る
-
3
むきかれいを入れ、蓋をし、時々煮汁をかけながら、１０分煮る
少しおいて味を馴染ませ、皿に盛り、スナップエンドウを飾る
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- カテゴリ
- カレイ（カラスカレイ）ごぼう
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レシピへのコメント
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先にゴボウをよく煮たので、柔らかく味もよく染みてました。