子持ちガレイのピリ辛煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 子持ちガレイ ２切れ
- 小ネギ ５ｇ
- ★薄切りしょうが １０ｇ
- ★水 １５０ｃｃ
- ★しょうゆ 大さじ１．５
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★さとう 大さじ１
- ★コチュジャン（韓国産） 小さじ1/2～お好みで増量
作り方
-
1
カレイは、包丁の背で、うろこをこそげ取り、皮に十字に切り目を入れる。
熱湯をかけて、臭みと取る。
-
2
フライパン（または鍋）に★を入れて煮立たせる。
-
3
カレイを入れ、落し蓋をし、クツクツするぐらいの火加減で、途中煮汁をかけながら、１５～２０分煮る
-
4
皿に盛り、小口に切ったネギを散らし、残った煮汁をかけて、出来上がり。
-
5
韓国産コチュジャン
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