芋がらと油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
芋がらはお湯に浸して、揉み洗いをし、熱湯でサッとゆで、また洗う。
水気を絞り、食べやすい長さに切る。
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2
油揚げは横半分に切ってから、1センチ幅に切る。
人参は短冊切りにする。
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3
鍋に油をひき、芋がら、油揚げ、人参、種を取って小口に切った鷹の爪を入れて炒める。
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4
★を入れて、蓋をし、時々かき混ぜながら、汁気が少なくなるまで弱火で煮る（10分ぐらい）
皿に盛って出来上がり。
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