豆腐ステーキ・そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切りする（1時間以上がよい）

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした生姜とひき肉を炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら★を加えて味付けし、倍量の水でといた片栗粉を少しづつ入れてとろみをつける。
   
   好みの濃度になるまで、少し煮つめる。

4. 4

   豆腐は、食べやすい大きさに切り、表面に片栗粉をまぶす。

5. 5

   別なフライパンにごま油をひき、豆腐の両面をこんがりと焼いていく。
   
   皿に盛り、３のそぼろあんをかけて出来上がり。