水分が多目の方が、ふんわり仕上がりますので、ダイコン葉がひたひたになる位まで水分があると良い感じです。めんつゆの他にお水で調整して下さい。
ダイコンの葉が立派だったので、捨てるのが勿体無かったので。
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