大豆入り切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
切り干し大根をよく洗い、たっぷりの水に１５～20分ほど浸して戻す。
水気を絞り、食べやすい長さに切る。
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2
大豆の水煮は洗って水けを切る。
にんじんは短冊切りにする。
さつまあげは、横半分に切り、６～７ミリ幅に切る。
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3
鍋にサラダ油をひき、切干大根、にんじん、さつま揚げを炒める。
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4
油が回ったら、大豆、水、だしの素、酒、みりん、さとうを加えて蓋をし、クツクツするぐらいの火加減で5分煮る
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5
しょうゆを加え、また蓋をして汁気がなくなるまで弱火で煮る（15分ぐらい）
味が馴染むまで、そのまま少しおいておき、皿に盛ってできあがり。
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- 切り干し大根
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