まるで和菓子♪スイートポテトまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモは皮をむいて１ｃｍの厚さに切る。
   １０分ほど水にさらしたら水を一度捨てる。

   

2. 2 再びキレイな水を入れて火にかける。
   
   串が通るまで茹でる。
   ※次に潰す工程があるので、ここでしっかり火を通します。

   

3. 3 熱いうちに丁寧につぶす。(裏ごしなしなので、丁寧につぶします。)
   
   溶かしバター(ふんわりラップ＋レンジで約３０秒位。)を加えて混ぜる。

   

4. 4 砂糖、牛乳、溶き玉子を入れて、ペースト状になるまで混ぜる。

   

5. 5 ラップを広げてサツマイモペーストを中央にのせる。

   

6. 6 ラップをギューッとねじって茶巾絞りにする。
   
   ラップを外し、手のひらでやさしく丸く形を整える。

   

7. 7 クッキングシートの上にくっつかないように並べる。

   

8. 8 表面に卵黄をぬって、黒ゴマをふる。

   

9. 9 予熱有り２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
   
   焼きあがったら取り出して粗熱を取って出来上がり。
   
   ※焼き上がりの目安は。焼き色がつく位です。