簡単！めんつゆでゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは半分に切りスプーンで種を取り、うす切りにする。豆腐は水気をしっかりきる。

2. 2

   ゴーヤーに塩をふり数分放置し、絞って水分を出す。それから２～３回洗って絞る。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしき、豆腐に少し焦げ目がつくまで炒める（あまり動かさずに、焼けたら返すくらいで）。いったんお皿に取り出しておく。

4. 4

   ３のフライパンに今度はごま油をしき、ゴーヤーを炒めて塩コショウをし、お皿にとりだしておく。

5. 5

   フライパンに油をしき、豚肉を炒める。炒まったら、ゴーヤー・豆腐を入れ、めんつゆで味付けし、卵でとじる。
   お好みで鰹節を混ぜてください。