自家製 あんこ レシピ・作り方
材料（300ｇ分人分）
- 小豆 250ｇ
- 砂糖 150ｇ
- 塩 小1/2
作り方
- 1 小豆を洗いお鍋に小豆と３倍の水を入れ火にかける。
-
2
煮立ったら蓋をずらし弱火で約10分煮る
灰汁がでたらとる -
3
ゆで汁を捨てる。
次も３倍の水を入れ、火にかけ煮立ったら弱火にして灰汁を吊りながら約30分。 - 4 沸騰してきたらびっくり水をさし、弱火でコトコト豆が柔らかくなるまでしっかり煮る
-
5
柔らかくなったら砂糖と塩を入れよくまぜながら煮詰めていく。
水分が飛んでぼってりして来たら完成です
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- カテゴリ
- おはぎ
- 料理名
- あんこ
ばれりーなまま
みなさん つくレポありがとうございます★ 承認は早いですｖ(^^)ｖ
我が家の子供たちはまだ小さいので、基本的に手抜き料理…
いや簡単料理が多いです(^^;)
お菓子作りは娘がやりたがるのでよく作っています♪
子供と作れる簡単レシピが多いので参考にして頂けたら嬉しいです(^-^)/★
ちなみに我が家のＨＢはパナソニックのBM-104です♪
夏場は水は冷水で量も気持ち少な目にして下さいね！
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つくったよレポート（1件）
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daecheon2013/03/15 13:33
自家製あんこは甘さが調節できるところがいいですね。
できたあんこの半分は裏ごしして、こしあんにしてみました。
これからいろいろ変身させます！！
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