牡蠣の天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
牡蠣は塩水でよく洗ってヌメリを落とします。
その後，キッチンペーパーで水気をよく切ったら，酒に２０分ほど漬け込んでおきます。 -
2
ボールに卵と小麦粉，冷水を合わせててんぷらの衣をつく手おきます。
少しくらいダマになっていてもいいので，手早く混ぜ合わせるのがおいしく揚げるポイントです。 -
3
予熱した油に，牡蠣を２の衣にくぐらせて投入します。
投入後は触らずしばらく放置し，表面が少し固まってきたら裏返して，両面がカリッとすれば完成!!
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牡蠣の濃厚な旨味があふれ出します!!