春のつゆだく甘口牛丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ごま油をひいたフライパンを熱し、薄切りにした新玉ねぎを透明になるまで炒める。
-
2
牛肉、砂糖、しょうがパウダーを入れて炒め合わせる。
牛肉の色が変わったら、みりんをフライパンに落として、アルコールを飛ばす。
続いて、だし汁、しょうゆを入れる。
- 3 中火で、3分ほど煮込んで火を止め、蓋をしてしばらく蒸らす。
-
4
スナップエンドウは、筋を取る。
小さな鍋に半分くらいの高さまで湯を沸かし、塩を小さじ1程度入れたところにスナップエンドウを入れて、2分ほど茹でて、ザルにあげる。 -
5
温めた丼に、ごはんをおよそ茶碗一杯分（お好みで）入れて、3を上からかける。
真ん中あたりに、斜め切りにした4のスナップエンドウをトッピングする。
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