ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に2リットルほどお湯を沸かし、塩を小さじ大盛で１杯入れパスタを茹でる。
2. 2 にんにくの皮をむき、包丁の腹で押してつぶす。
   にんにくをフライパンに入れてオリーブオイルをつかる程入れる。

   

3. 3 フライパンを傾けて中火にする。オイルに、にんにくの香りをつける。
4. 4 にんにくがふつふつしてきたらフォークでにんにくをつぶす。このタイミングでたかの爪を入れる。

   

5. 5 ゆで汁をお玉3杯ほどフライパンに入れる。
   ナンプラーを3滴ほど入れて軽くまぜ、火を止める。

   

6. 6 パスタが湯で上がったらお湯を切り、フライパンにパスタを入れる。強めの火をかけパスタに水分を飛ばしていく。

   

7. 7 みじん切りにした大葉をいれてまぜる。
   水分が程よい感じになったら出来上がり。