祖母直伝！基本のきんぴらごぼう♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼう、にんじんは皮を剥いて、4cmほどの長さに切って細切りにする。

   

2. 2 小鍋を熱し、ごま油をひき、ごぼうを透き通るまで炒める。

   

3. 3 ごぼうが透き通ってきたら、にんじんを入れて更に炒める。

   

4. 4 水、酒を入れて蓋をして2分ほど煮込む。
   
   ※ここがポイント！水と酒で煮込む事で味が染みやすくなります。

   

5. 5 醤油、砂糖を入れて蓋をして水分がなくなる手前まで煮込む。

   

6. 6 一旦、火を止めて味を染み込ませる。

   

7. 7 食べる直前に火にかけて、器に盛り付けていりごまをかければ出来上がり！

   

8. 8 お好みで、七味唐辛子や鷹の爪を入れてピリ辛にするのも美味しいです♡