卵.牛乳.油無しホームベーカリーでもっちり食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉をボウルに計り、砂糖、塩も計り離して入れます、ドライイーストは砂糖の近くに計り入れて下さい(砂糖はドライイーストの働きを手伝ってくれるそうです)

   

2. 2 ぬるま湯を砂糖のところから200mlぐらい入れ箸で混ぜていきます。
   粉の残っている所に残りのぬるま湯を入れ混ぜ、全体の粉が混ざったら、ラップをして1時間ぐらい室温で置きます。

   

3. 3 1時間後、生地が最初の時より膨らんでいたら、イーストが働いてるという事なので、okです。
   後は朝まで冷蔵庫に入れます。
   翌朝(5〜8時間後)3〜4倍に膨らんでます。

   

4. 4 普通は打ち粉をして成形していきますが、私は水を手とPPスクラバーにつけ、生地の周りから中央に集めていきます。(後片付けが楽)

   

5. 5 3等分に生地を分け、1つを手のひらの上で平らにし、端からクルクルと巻き、巻き終わりを下にしてホームベーカリーの型の中へ入れます。
   他の2つの生地も同じようにして並べていきます。

   

6. 6 蓋をして、メニューの発酵を選択して、スタートします。
   2倍位に膨らみます。

   

7. 7 再び蓋をして、メニューの焼くを選択しスタートします。
   終了したら、ホームベーカリーから直ぐに出します。(直ぐ出さないとパサつきの原因になるかと思います)
   焼きたては一層美味しいです