Simple煮!大根とがんもどきの煮物 レシピ・作り方

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ちぼんぬ6665
シンプルだけど丁寧に…
がんもどきと大根に煮汁がたっぷり染み込んだ一品です。

材料(2人分)

がんもどき
3個
大根
200g~300g
人参
1/4本
小松菜
1束
えのきだけ
適量
具が浸る位(300cc~400㏄?)
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1~2
☆酒
大さじ1
☆ほんだし
小さじ1

作り方

  1. 1
    大根は皮をむき5㎜~1㎝位の半月切りにし、さらに半分~1/4に、人参は5㎜~1㎝幅位の斜め切りにします。
    小松菜とえのきだけは2~3㎝の長さに切ります。
  2. 2
    がんもどきは熱湯(分量外)をかけ油抜きをします。
    私はこの後がんもどきを(お弁当に使えるように)1/4サイズにカットしましたが、カットしなくてもOKです。
  3. 3
    お鍋に水と大根、人参をいれ、軽く煮込みます。
  4. 4
    大根と人参が柔らかくなり始めてきたらそれ以外の具材と☆を加え、5分程煮込みます。
  5. 5
    落とし蓋をしてさらに5分程煮込みます。
  6. 6
    大根や人参がしっかり柔らかくなっているか確認して、もしまだ柔らかくなければさらに煮込んでください。
  7. 7
    大根や人参にしっかり火が通っていることを確認したら、火を止めます。冷ますことで味がしっかり染み込んでいきますので、しっかり冷ましてくだい。味が染み込んで完成です!

おいしくなるコツ

がんもどきの油抜きをしなくてもそれなりに美味しいものができるのですが、この一手間で味が染み込みやすく、かつ、しっかり味が染み込むかなーと思っています! 調味料はお好みで適宜調整してみてください。

きっかけ

味がしっかり染み込んだがんもどきが食べたくて。 ボリュームのある一品が必要で。

公開日:2021/06/13

関連情報

カテゴリ
大根の煮物黒・茶系のおかず大根夕食の献立(晩御飯)がんもどき

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ちぼんぬ6665 基本的にお金も時間もかからない、家にあるものでちゃちゃっと出来る、 お弁当の隙間に使えそうなレシピを掲載していこうと思います。

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