シュガーちぎりパン～低温発酵で焼きたてパン レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ◆強力粉 250g
- ◆水 170mL
- ◆バター 30g
- ◆砂糖（パン生地用） 20g
- ◆ドライイースト 3g
- ◆塩 ひとつまみ
- 砂糖（トッピング用） 小2
作り方
- 1 強力粉、水、バター、砂糖20g、ドライイースト、塩をホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタートさせる。
-
2
【ベンチタイム】
食べやすい大きさに分割する。
私は12分割くらいにするのが好きです。
15分程ベンチタイム。 -
3
お好みの形に成形してタッパーに入れる。
翌日食べる場合は野菜室、2日後の場合は冷蔵庫で保存する。
今回は15cmの型×2個分作りました。 - 4 翌朝～食べたい時に、冷蔵庫から取り出し、生地を室温に戻す。
- 5 パン生地の表面に砂糖をふりかける。
-
6
【焼き】
180℃のオーブンで約25分焼く。
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