野菜たっぷりチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、にんじん、大根、シイタケ、鶏むね肉をみじん切りにします。

   

2. 2 玉ねぎ、にんじん、大根を、電子レンジに4分ほど（600w）かけます。

   

3. 3 フライパンにごま油大さじ2を強火で熱し、鶏むね肉を白くなるまでしっかり炒めます。塩コショウ小さじ1/3を振り、シイタケを加えてさっと炒めます。

   

4. 4 レンジにかけた玉ねぎ、にんじん、大根を加え、塩コショウ小さじ1/3を振り、全体を混ぜながら強火のまま2分ほど炒めたら、いったんお皿に取り置きます。

   

5. 5 フライパンに再びごま油大さじ2を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐに冷やご飯を加え、塩コショウ小さじ1/3を振ります。

   

6. 6 卵とご飯に強火でしっかり熱を加えつつ、3分ほど炒めます。

   

7. 7 お皿に取り置いていた野菜を加え、オイスターソース大さじ1を鍋肌から回しかけて、全体を混ぜながら強火のまま1分ほど炒めたら完成です。