塩鯖と野菜のカレー味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩鯖は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を良く取る。
2. 2 塩鯖を食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎは串切り、人参は細切り、キャベツはざく切りにする。
3. 3 フライパンで塩鯖の身側をさっと焼き、すぐに返して皮側を焼いていく。
4. 4 縁が白っぽくなってきたら返して身側を焼く。
   上に玉ねぎ、人参、キャベツを乗せ、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。
5. 5 野菜がしんなりとして全体に火が通ったら、カレー粉、めんつゆを入れて味付けする。
6. 6 塩で味を調える。
   塩鯖の塩気があるので、一つまみ位で大丈夫でしたら、鯖の塩気に応じて調節して下さい。