超簡単！ほっとくだけでできるローストビーフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は常温に戻しておく。フライパンにオリーブオイル大1を入れて、弱火でニンニクをいためる。

2. 2

   ニンニクの香りがでてきたら、牛もも肉に塩胡椒を多めにふり、お肉の表面を焼いていく。旨味を閉じ込めます！一面だいたい30秒くらいで大丈夫です。火加減は弱めの中火。

3. 3

   2の工程で焼けたお肉を二重にしたアルミホイルでつつむ。そのときに2で炒めたニンニクも一緒に♪包んだらジップロックコンテナーにいれて沸騰する直前まで暖めたお湯につけて30分待ちます。

4. 4

   30分たったら、お湯から下ろして、タレに半日漬け込んで完成★
   タレはローストビーフ用のタレとさっぱり食べたいときのポン酢&出し醤油のタレと2種類でその時の気分で変えています。

5. 5

   【ローストビーフのタレ】赤ワイン50mlをフライパンを振るようにしてアルコールを飛ばす。大体強火で1分。アルコールが飛んだら残りの材料を全て入れて、弱火で5分〜10分加熱する。

6. 6

   【さっぱりたたき風タレ】
   ポン酢と出し醤油1：1
   にニンニクと生姜のすりおろしを入れるだけ！このタレ簡単手間いらずですごく美味しいです！

7. 7

   パーティーメニューにローストビーフがあれば華やかになります⭐︎