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ふわふわ♪ライ麦食パン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料HB1斤人分

  • 強力粉

    210g

  • ライ麦全粒粉 (細挽)

    40g

  • 無塩バター

    20g

  • クリームチーズ

    20g

  • 砂糖

    20g

  • 5g

  • スキムミルク

    大さじ1

  • インスタントドライイースト

    小さじ1

  • 180ml

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふわふわ♪ライ麦食パン

ライ麦を重くならないギリギリのラインでブレンドし、隠し味にクリームチーズをほんの少し入れ、本来のライ麦パン特有の酸っぱさを気にならない程度にしてみました。

作り方

  • 1

    ホームベーカリーのパンケースにインスタントドライイースト以外の材料を入れる。

  • 2

    イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。

  • 3

    ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は淡で焼きました。

  • 4

    使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。
    2012年製。

きっかけ

クリームチーズが残っていたので、ライ麦パン生地に混ぜてみました。

おいしくなるコツ

外皮はパリッとしてますが、クラムは時間がたってもふわふわでやわらか♪香ばしく風味のよいパンです。ライ麦は食物繊維やミネラルが豊富で栄養価が高く、カロリーも低めで、独特の風味があります。

レシピID: 1320012649

公開日:2019.01.31

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料理名
ふわふわ♪ライ麦食パン
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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