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しっとりふわふわ♪米粉のココナッツマフィン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3カップ人分

  • 米粉

    1カップ

  • ココナッツオイル

    大さじ3

  • 豆乳

    100ml

  • 砂糖

    大さじ1~2

  • ひとつまみ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとりふわふわ♪米粉のココナッツマフィン
  • 500円前後

ココナッツオイルを沢山使ったマフィンです。少しオイリーですが毎日の健康のためのココナッツオイル摂取にも♪砂糖大さじ1は甘さ控えめになっています。

作り方

  • 1

    ココナッツオイルを常温もしくは湯煎で溶かし、砂糖と塩を入れて擦り混ぜる

  • 2

    そこに米粉と豆乳を入れ、ダマがなくなるまで良く混ぜる

  • 3

    最後にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、190度のオーブンで20分焼き上げる

きっかけ

ふわふわしっとりしたマフィンをグルテンフリーで作りたかったので、考えました。

おいしくなるコツ

冷やすと沈んだココナッツオイルが下にたまりますが、しっかりとした食べごたえで美味しいです。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > 焼き菓子 > その他の焼き菓子

レシピID: 1320012212

公開日:2018.04.15

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