豚肉とゴーヤのたまご炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、わたをとりのぞき、薄くスライスして、塩をふって１０分ほど放置する。
   水分が出たら水洗いし、絞っておく。

2. 2

   豆腐は食べやすい大きさに切る。
   人参は細切り。
   豚肉は一口大に切る。
   たまごは溶いておく。

3. 3

   フライパンに、サラダ油とゴマ油を入れ、にんにくと生姜のみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

4. 4

   豚肉を入れて塩コショウし炒める。

5. 5

   ゴーヤ、人参を入れて炒める。

6. 6

   ゴーヤと人参に火が通ったら、豆腐を入れる。

7. 7

   豆腐が温まったら、たまごを回し入れる。
   たまごがほぼ固まったらだしの素をふりかけ、サッと炒め合わせたら完成。