元気の素☆夏野菜のピクルス。 レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり 1本
- ゴーヤー 約3分の1本
- ＊コリンキー （なければ別の野菜） 半コくらい
- プチトマト 又は 人参3分の1本 10コ〜
- ニンニク （又は生姜） 1片
- ●酢 （今回は米酢） 150cc
- ●砂糖 50g （大さじ5〜6）
- ●塩 （今回は塩レモン大さじ1使用） 大さじ3分の2〜1
- ●ローリエ 1枚
- ●粒コショウ 又は 粗挽きコショウ 10粒くらい
- ●鷹の爪 （省いてもOK） 1本
作り方
-
1
保存する容器に熱湯にくぐらせ清潔にします。ゴーヤーはワタを取り、きゅうり、コリンキーと共に好きな大きさに切ります。
ニンニクは皮を剥き半分にカットし、中に芯があれば取り除きます。
-
2
＊コリンキーは夏野菜です。
生で食べられる小さなかぼちゃの一種、黄色いズッキーニのような食感、皮ごと食べられます。
なければ大根、セロリや玉ねぎなどお好きな野菜で代用して下さい。
-
3
●の調味料を合わせたピクルス液を➀の野菜とプチトマト（爪楊枝でぷすぷす穴をあけると味がよく染みます）を入れた容器に注ぎ入れます。
冷蔵庫でひと晩寝かせたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- ピクルス
エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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