れんこんたっぷり☆ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはたっぷりの水に３０分つけておき、３０分経ったら３回ぐらい水をかえて洗う。

2. 2

   れんこんの水煮は軽く水洗いして、半月切りにしておく。にんじんは小さめの拍子切りにする。油揚げは熱湯で油抜きして食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   水とダシの素を混ぜ合わせてだし汁を作っておく。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、人参とれんこんを炒め、次にひじきを入れて油が全体的になじむように炒める。

5. 5

   油揚げを入れて、軽く混ぜ、だし汁を入れ、酒→みりん→さとう（大さじ１杯分）を入れて落とし蓋をして５分ぐらい煮る。

6. 6

   しょうゆを加え５分ぐらい煮て一度火を止める。

7. 7

   粗熱がとれたら、さとうを大さじ１/２加えて、もう一度火にかけ、煮立ったら火を止め、お皿もしくは保存容器に入れて白ゴマをふって出来あがり♪