【らっきょうがいいね♪】豚肉と茄子の変わり味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を合わせてタレを作っておく。
   野菜を切る。
   茄子は縦半分に切って乱切りに、ピーマンは一口大にする。
   らっきょうは、縦薄切りに切る。

2. 2

   フライパンに油を大目に(大さじ2程度)敷き、中火で。粗みじん切りにしたにんにくを入れ、肉と野菜を塩コショウで炒める。

3. 3

   肉に火が通り、茄子に油が馴染んだら、火を弱めて、らっきょうを入れる。
   ①の合わせタレを入れて、手早く全体に絡めたらすぐフタをする。

4. 4

   １分経ったら、フタを開けて仕上げる。
   ※焦げやすいので注意して下さい。