春の香りふんわかよもぎパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 摘んできたよもぎをきれいに洗う。

   

2. 2 熱湯に塩を入れゆがく。

   

3. 3 水にさらしざるにあげる。

   

4. 4 軽く絞りざっくり切っておく。
   絞りすぎるとフードプロセッサーが回りにくくなります。

   

5. 5 フードプロセッサーで細かくする。

   

6. 6 バター以外の材料をホームベーカリーに入れ、ある程度混ざればバターを入れる。

   

7. 7 1次発酵までホームベーカリーでする、倍の大きさに膨らむまで。

   

8. 8 1次発酵が終わればキャンパス生地の上にひっくり返す。

   

9. 9 40gに分割し丸めておく、10分ほどベンチタイム。

   

10. 10 成形します。

    

11. 11 クッキングシートを敷いた、天板に並べる。

    

12. 12 オーブンの予熱で約35℃で40分2次発酵、乾燥しないよう霧吹きをする、倍ぐらいになればOK。

    

13. 13 オーブンは200℃で予熱をしておく。茶漉しで強力粉をふりかけ200℃で10分焼く。

    

14. 14 ふんわかよもぎパンの出来上がりで～す！