ビーフシチュー☆赤ワインなし！市販のルーで レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは3/4個分をみじん切りにする。残りを大きめの角切りにする。
2. 2 じゃがいもは縦横４等分する。
   にんじんは細長い角型にするい。
   手間でなければ面取りをする。
   皮むき器で野菜の角を削ると簡単。
3. 3 牛肉は小さいお肉を四角いかたまりに形成して大きめの肉で巻き、かたまり肉のようにする。
   冷凍していたら解凍せず大きめに切る。
4. 4 １に塩コショウ（分量外）して小麦粉を薄くまぶす。
   油をひいたフライパンで表面を焼き焦げ目をつける。
   あまり触らずに焼きつける。
5. 5 肉の表面にいい焦げ色がついたら取り出しておく。
6. 6 同じフライパンに油を足してたまねぎのみじん切りを炒める。
   透き通ってきたらその他の野菜を入れて表面に焦げ目をつけるように焼く。
7. 7 フライパンに水を少量入れてこげをこそげとるようにしながら混ぜてなべに移す。
8. 8 鍋に水を足してローリエを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
   お肉を戻し入れる。お肉が崩れても気にせずに（＾＾；
9. 9 すべてに火が通ったら
   ルーを入れて溶けたら隠し味にしょうゆを入れてしばらく煮込み、ゆでインゲンを入れてできあがり。