鮭の南蛮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
（下準備）鮭を2切れを半分に切る。
人参の皮を剥いて千切りにする。
もやしを流水でよく洗い、黒い芽の部分を取り除く。 - 2 1をオリーブ油大さじ1を入れて、中火にしたフライパンに入れて、両面焼いて全体に火を通して一度お皿に上げる。
- 3 1の人参ともやしを、フライパンに新たにオリーブ油大さじを入れてしんなりするまで弱火で炒める。
- 4 3に2を加えて、調味料（てんさい糖と酢、塩）を入れて混ぜ合わせて、１時間ほど粗熱をとって冷蔵庫で寝かせる。
- 5 味がしみたところで、4を冷蔵庫から取り出して、さらに盛り付けたら完成！
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関連情報
- 料理名
- 暑い夏にさっぱり！鮭の南蛮漬け
ちひろ 薬膳レシピ
ヨガと瞑想を趣味とする元病院勤務の理学療法士が、時短テクを使いながら手抜きに見えない、
"身体を強くする、心に優しい"ママさんの為の体質改善メニューを楽しく作ります＾＾
季節毎の旬の食材の特徴を生かした、薬膳料理です。
Twitter@mame77211
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