ごぼう茶豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切り、里芋は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りに、人参はいちょう切りにする。

2. 2

   こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり、しめじは石ずきを切り落としてほぐす。九条ねぎは斜め切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   メスティンにサラダ油（分量外）を入れて熱し、豚肉を炒める。火が通ったら里芋、人参、こんにゃく、しめじも入れ軽く炒める。

4. 4

   全体に油がまわったら水を入れ、ときどきアクを取りながら煮込む。具材に軽く火が通ったところで、恵巡美茶、醤油、酒を入れふたたび煮込む。

5. 5

   全体に火が通ったら味噌をとき加える。九条ネギ、豆腐を加えてひと煮たちさせ、全体がなじんだら完成。