100均立体型に使う型抜きクッキー生地 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 無塩バター 80ｇ
- 砂糖 60ｇ
- 塩 少々
- バニラ香料（なくても良い） 適宜
- 溶き卵 20ｇ
- アーモンドパウダー 20ｇ
- 薄力粉 110ｇ
作り方
-
1
バターを練って柔らかくし、塩と砂糖をすり混ぜ、均一になってから溶き卵を3回ほどに分けて加える。
卵を加える都度、しっかり混ぜる。
バニラ香料を使う場合はこの時点で。 -
2
薄力粉とアーモンドパウダーを篩い入れ、切るように混ぜる。
アーモンドパウダーは粒子が大きいので、篩う際はザルを使うと丁度良いです。 -
3
出来た生地をラップに包んで冷蔵庫へ。
1〜２時間程度休ませる。 -
4
型の内側に離型のための強力粉（分量外）をまぶし、生地を型に入れ、余分をパレットナイフ等ですり切るようにして平らにしてから、型から外す。型を天板に叩きつけるようにすると生地が外れる。
-
5
ベーキングシート等を敷いた天板に並べ、160〜170℃で予熱しておいたオーブンで22分ほど焼く。
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関連情報
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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