高野豆腐と椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は半分に割り、鍋に入れ水を注ぎ、そのまま30分から1時間程度浸しておく。

2. 2

   お湯(分量外)に高野豆腐を浸し、5分程で柔らかくなるので、よく絞る。2センチ角くらいに切る。

3. 3

   1の鍋を火にかけ、沸騰したら砂糖と麺つゆを加え混ぜる。2の高野豆腐を入れ、全体がよく出汁に浸かるように煮込む。出汁が蒸発するまで煮込んだら完成。