高野豆腐と椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 干し椎茸は半分に割り、鍋に入れ水を注ぎ、そのまま30分から1時間程度浸しておく。
- 2 お湯(分量外)に高野豆腐を浸し、5分程で柔らかくなるので、よく絞る。2センチ角くらいに切る。
- 3 1の鍋を火にかけ、沸騰したら砂糖と麺つゆを加え混ぜる。2の高野豆腐を入れ、全体がよく出汁に浸かるように煮込む。出汁が蒸発するまで煮込んだら完成。
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- 料理名
- 高野豆腐と椎茸の煮物
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面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。
および
世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。
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