タラのエスカベッシュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
たらに塩をふって小麦粉をまぶす。
玉ねぎを薄切りにする。
にんにくをみじん切りにする。
ピーマンとパプリカを細切りにし、サッとゆでる。 -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら鷹の爪、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ワインと砂糖を加えてひと煮し、火を止める。
レモン汁、レモンを加えて混ぜる。 - 3 170℃に熱した油でたらを揚げる。（2）につけてしばらくおき、いただく前にピーマンとパプリカを混ぜる。
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