えのきの卵とじスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 えのきは2センチくらいにカット。白菜とねぎは薄くスライス。
- 2 鍋に、野菜類、水、乾燥わかめを入れ沸騰してから5分程煮込む。
- 3 めんつゆと塩で味付けし、弱火にしてから卵を割り入れ、素早く箸でかき混ぜる。10秒くらいで火を止め、余熱で卵に火を通す。
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面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。
および
世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。
最近はもっぱら安上がり重視。
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