マスカルポーネっぽいもの レシピ・作り方
材料（？人分）
作り方
- 1 撹拌しながら焦げ付きに注意して、沸騰直前までクリーム牛乳を温める。
-
2
火を止めて、水に溶かしたクエン酸を加えて混ぜる。
- 3 透明な液体(乳清)と白い固体に分離してきたら、ザルにキッチンペーパーを敷いたものなどで漉す。少量ならコーヒーフィルターも便利です。
- 4 裏漉すか、ハンディブレンダー等で、なめらかにする。
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おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
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レシピへのコメント
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低脂肪でも一応できるけど無調整乳のほうが美味しいです。