アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 玉ねぎを薄切り、にんじんを細長く切り、軽く空炒りしたら、〈三杯酢〉の材料を合わせて、小口切りした鷹の爪と一緒につけておく。
-
2
鯵の水気を拭き取り(大きければ半分に切って)、小麦粉をまぶし、熱した油で揚げる。
カラリと揚がったら、三杯酢につけこむ。 - 3 30分以上はつけこんで、盛り付けたら刻んだネギを散らしてできあがり。
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