材料（2人分）
- ごま油
- 大さじ1
- ごま
- 適量
- 【A】
- 厚揚げ
- 150g(食べやすくカット）
- ナス
- 1本（乱切り）
- ピーマン
- 1個（乱切り）
- 【B】
- 味噌
- 大さじ1～
- 砂糖、酒、みりん
- 各大さじ1
作り方
-
- 1
- フライパンにごま油を熱し、【A】の厚揚げとナスを炒める。香ばしい焼き色がついてきたら、ピーマンを加えて炒める
-
- 2
- 全体に油が回ったら、合わせておいた【B】を回しかける
-
- 3
- 絡んだら皿に盛り、ごまをかけて出来上がり♪
-
- 4
-
- こちらの厚揚げを使いました。
きっかけ
我が家の定番、「ご飯が進む♡豚バラとキャベツの味噌炒め」の肉無しバージョン。
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厚揚げでかさまし、ボリューミー。
家計に優しい節約レシピ。