計量が面倒くさい焼きドーナツ・オレンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバター(分量外)を塗っておく。
   薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドパウダーを篩っておく。
   オーブンを180℃で予熱しておく。
2. 2 卵、上白糖、トレハロースをボウルに入れて、白っぽくモッタリとするまで泡立てる。

   

3. 3 アーモンドパウダーを篩って、生地に加え、練らないようにして、切るように混ぜる。
   アーモンドパウダーがほぼ見えなくなったら 、薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクも同様に混ぜる。

   

4. 4 オレンジピールを混ぜてから、オレンジジュース、溶かしバター、グランマルニエを加え、混ぜる。

   

5. 5 作業の効率化のため、生地を絞り出し袋に詰め、型の８分目まで生地を入れる。
   絞り出し袋に入れずにスプーンなどで掬って型に入れてもいいけど、実際やってみるとめんどくさい。

   

6. 6 170℃で12分、その後180℃に上げて10分焼く。面倒なら180℃で18～20分。
7. 7 焼成の目安は、表面に焼き色が付き、竹串等を刺しても生の生地が付いてこないこと。網等の上に型をひっくり返してドーナツを取り出す。
8. 8 お好みでデコレーションして完成。
   
   こちらのデコレーションに関しては、レシピID1310005218参照。

   

9. 9 コーティングチョコをつけたところにスプレーチョコをかけるだけでもカワイイです。