我が家のあったかい！おでんレシピ・作り方

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1時間以上
2,000円前後

生姜入りであったまるおでんです♪

材料（6人分）

☆大根: 1/3本

人参: 1本

じゃがいも: 大3個

さつまいも: 中1本

ちくわ: 3本

ごぼう天: 3本

さつま揚げ: 3枚

板こんにゃく: 1/2枚

糸こんにゃく（おでん用）: 6個

ゆで卵: 6個

鶏肉: 1/2枚

ウィンナー: 3本

☆牛すじ: 3本

☆だし昆布（ほんだし可）: 2枚

すりおろし生姜: 3～4cm

だし醤油: 100cc

砂糖: 大さじ2

みりん: 大さじ2

料理酒: 大さじ1

お塩: 小さじ1

☆水: 4リットル

作り方

1

大根、人参、じゃがいもの皮をむきます。
大根とさつまいもは2cmの輪切りにします。
じゃがいもは半分に切り、人参は輪切りにします。
2

板こんにゃくは片面に隠し包丁を入れます。
鶏肉は1口大に切ります。
3

大き目の鍋に☆印の水、だし昆布、牛すじ、大根をいれ中火にかけます。
4

大根が軟らかくなったら他の具材と調味料を加え弱火～中火で30～40分ほど煮込みできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だし昆布のかわりにほんだし10gを用いてもOK！味は薄味ですが、牛すじ、すりおろし生姜、ウィンナー、鶏肉などからいいお出汁がでます♪ すりおろし生姜を入れるのがポイント！あったまるとともに味がグッとしまります。紅ショウガ天でもOK！

きっかけ

あったまりたいこれからの季節にぴったりのおでんです！

公開日：2012/10/29

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カテゴリ: ちくわ

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