牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク！ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
楽天出店店舗：新垣ミート楽天市場店
まとめてここまで下ごしらえしておけば、いろいろな煮込み料理に応用できます。圧力鍋なら、さらに簡単です。(レシピby＠M)
材料（3～4人分）
- 牛すねブロック 適量
- 水 かぶる位
- あれば、ネギの青い部分 適量
作り方
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1
今回は約200gのブロックを３個仕込みます。圧力鍋にかぶる位の水と共に（最大水位を超えないように）入れ、沸騰したら弱火にして３０分加圧した後、自然冷却して蓋を開けます。
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2
完全に冷めるまでおいておくと、このように上に脂が白く浮いて固まります。これをきれいに取り除いてください。
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3
肉を鍋から取り出し、使う料理に合わせた大きさに切り分けます。
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4
１回分ずつ小分けして、すぐに使わない分は冷凍保存しておきましょう。
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5
スープは網でこしておいてください。カレーに使うといいですよ。
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6
応用その１
５のスープに、３のすね肉と、玉ねぎ・にんじんを足して30分ほど煮込み、カレールーをとかせば絶品カレーの出来上がり！
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7
応用その２
レシピID: 1310002577
「居酒屋さん風★牛すね肉と大根・こんにゃくの煮込み」
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8
応用その３
レシピID: 1310002575
「特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮」
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- すね肉煮込み 下処理
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新垣ミートは「畜産王国みやざき」から新鮮な牛肉・豚肉・鶏肉を全国各地へお届けしています。お肉の下ごしらえや簡単レシピをご紹介していきます。投稿して頂いた『つくったよレポート』から毎週抽選で1名様に『レシピ大賞』として楽天市場店で使える「3,000円クーポン」をプレゼント中！当選発表は↓から
新垣ミート楽天市場店：http://www.rakuten.co.jp/singaki-meat/
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