ゴーヤーと人参のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の白い部分と種を綺麗に取り除く。
2. 2 ゴーヤの切り口を下に向けて薄切りにする。
3. 3 人参は細切りにした後、長さを半分にする。大きさはバラバラでも大丈夫なのでだいたいで。
4. 4 天ぷら粉と水を軽く混ぜたら、人参とゴーヤを加え、さらにざっくりと混ぜる。水っぽいようであれば、てんぷら粉を加えて調整する。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、焦げないように注意しながら揚げる。

   

6. 6 冷めないうちに、お塩やめんつゆ等をつけて頂きます♪
7. 7 【行程変更のお知らせ】
   以前は行程の中にゴーヤーの塩もみを入れていましたが、「ビタミンＣが失われる」、「苦みが増す」という情報もあるので、はぶくことにしました。
8. 8 【余った材料で・・・】
   ゴーヤーチャンプルー
   レシピID：1310001611
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310001611/