冷たくしても美味しい♪小松菜と油揚げの大根みぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根元を落とし、3～4cmにカット。
   油揚げは、ちょっといい厚みのある物がお勧めですが普通の物でもOK。油抜きし短冊切りに。

2. 2

   鍋に小松菜の茎の方と油揚げを鍋に※印と共に入れ、中火で炊いていきます。

3. 3

   小松菜の茎の部分がやや透き通ってきたら、弱火に下げ葉の部分を入れ、更に煮ます。

4. 4

   時々、煮汁に浸る様にそっと押さえつつ、油揚げに煮汁を煮含ませ、大根おろしを入れたら、さっと混ぜ1分煮れば出来上がりです。

5. 5

   そのまま冷まして味を含ませ、冷たく食べたい時は冷蔵庫に。温かく食べたい時は温め直して召し上がって下さい。