おかめうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を霜降りして臭みをとり、☆の調味料と水200ccを入れ煮詰めていきます。

2. 2

   鶏肉にツヤが出てきて水分が少なくなってきたら火を止めます。

3. 3

   卵と白だし、水を合わせて、出汁巻卵を巻きます。

4. 4

   かまぼこを切ります。

5. 5

   瓶詰の椎茸はそのまま使います。

6. 6

   ★のめんつゆと水を合わせて沸かします。

7. 7

   うどんをゆで、うどん鉢に具材のかまぼこ、椎茸、鶏肉、だし巻き卵をのせて、あつあつの出汁を入れたら完成です。